Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что надо уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к классу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета нужно использовать немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать крем или пирог в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, наливая посредством мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко собрать внушительную цветовую гамму. Необычные, но необходимые краски можно получить путем смешивания. Хотя, выбор уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать интересные надписи можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать искрящиеся узоры и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.